Hvad er topløg
Slangehvidløg “Allium Sativum var. Ophioscorodon” får en stiv stængel midt i løget. Ude i spidsen dannes en kapsel, som er fyldt med det vi kalder ”topløg eller yngleløg”. (Eng. bubils)
Størrelsen og mængden af topløg er afhængig af hvilken type løg det er.
Disse små topløg kan enten spises, eller plantes for efter 1-4 år at blive til fuld størrelse løg. Hvis man planter disse småløg skal man følge ca. samme regler, som når man planter almindelige hvidløgsfed. Dvs. man sår/planter efterår fra september-november eller forår marts- midt i maj.
Slangehvidløg (”Allium Sativum Ophioscorodon”).
Slangehvidløg hedder slangehvidløg på dansk og ”Hardneck” på engelsk og begge betegnelser hentyder til hvordan løget ser ud. Det danske navn fortæller os at stænglen slanger sig i begyndelsen af væksten, nogen gange drejer den endda i hele cirkler. Det engelske navn hentyder til at stænglen er hård.
I denne sammenhæng bør vi sige at alle hvidløg deles op i to overordnede grupper, nemlig slangehvidløg (hardneck) og flettehvidløg (softneck).
Slangehvidløg får en stiv stængel midt i løget. I toppen af stænglen udvikles en kapsel, som indeholder små identiske kloner af selve hvidløget. Denne kapsel kaldes for topkapsel og de små løg kalder vi for topløg eller yngleløg (bulbils. Eng.)
Topløg
De små topløg ser vidt forskellige ud efter hvilket løg de sidder på.
Hvis du kun kender de små hvide hvidløg, som du kan købe i køledisken i supermarkedet, vil du allerede her, ikke kunne forstå hvad jeg mener
Hvidløg deles ikke kun op i to overordnede grupper, men deles derefter også op i mindst 7 forskellige ”sorter”. Det gjorde man i USA ca i 70-erne for at kunne skelne løgene ad.
Mange klipper stænglen af når den har udviklet sig, da den kan medvirke til at tage lidt af kraften fra løget, så det ikke får optimal størrelse. Hvis man gør det, opdager man aldrig hvordan topløgene ser ud.
Hvorfor beholde topløgene?
Planten producerer de små topløg for at overleve hvis løget i jorden skulle gå til.
Men hvad kan vi bruge dem til?
Vi kan spise dem eller plante dem for at fornye den bestand af løg vi har i haven. (I de Baltiske lande har man sat produktionen af topløg i system, sådan at de store avlere kan købe dem og få friske løg som ikke har virus.)
Vi kan gøre det samme. Hvis man planter topløgene kan man i løbet af 2-4 år, få nye løg. ( Der er stor forskel på den tid det tager og det er sorten som afgør det).
Planter man disse småløg, følger man ca. samme regler som når man planter fed fra de store løg.
Du kan enten sætte dem i efteråret okt-dec eller i foråret frem til start maj. Uanset hvornår er de alle høstklare ca. midt-sidst i juli.
De mindste sættes med få cm mellemrum og de lidt større med ca. 3-4 cm.
Nogle af topløgene SKAL sættes i efteråret, da de ikke tåler at opbevares helt til maj næste år, andre topløg kan opbevares i over et år og dem kan man med fordel sætte i foråret.
STÆNGELLØG
Flettehvidløg “Allium Sativum” (Dvs. alle de hvidløg der ikke får en stiv stængel med en topløgskapsel) kan få det vi kalder stængelløg. Det er små løg som sidder inde mellem bladene eller nede i forbindelse med bundløget.
- Undergruppen “Artichok” er den gruppe der kan få små ekstra løg inde bland bladfæstet eller omkring bundløget. De kan have meget varierende størrelse på samme plante. Hvis de sidder i forbindelse med løget, kan det forvrænge løgets facon. Også store stængelløg kan påvirke bund-løgets str. Hvilke Flettehvidløg der har tendens til disse ekstraløg er ikke altid til at sige, da hvidløg generelt kan indrette sig efter voksestedet. Nogen gange kan man få det oplyst sammen med sorten. Men det kræver at man ved hvad slags løg man køber.
Stængelløgene kan spises eller plantes på samme måde som alm. hvidløgsfed. - Undergruppen “Silverskin” hører også til flettehvidløgene men pudsigt nok kan de udvikle stængel og topløg.
Det er ikke videnskabeligt bevist hvorfor nogle flettehvidløg udvikler stængelløg eller topløg, men den teori som jeg hører mest er:
Hvidløg stammer fra Centralasien. Dens voksesteder var tørre og stenede jorde med et klima som kendetegnes af meget kolde vintre og enormt varme somre. I tidens løb blev de bragt med til mange egne og bl.a. middelhavsområdet. Igennem flere århundreder eller mere tabte slangehvidløgene evnen at sætte topløg da det åbenbart ikke var nødvendigt i de varmere lande.
Tager man løg fra disse egne og planter dem i koldere klima vil løgene “tro” at de er tilbage på de Russiske stepper og begynder at ville udvikle topløg igen, men da stænglen mangler så bliver det til stængelløg.
HVILKE LØG HAR STORE TOPLØG?
Der er meget stor forskel på de små topløg. De mindste er på str. af et risgryn og de største kan blive ca. som en ært eller hasselnød.
Grunden til at jeg kommer ind på størrelsen er, at størrelsen har indflydelse på om det kan betale sig at dyrke dem. De mindste topløg er så små, at det tager mindst 4 år at få dem op på en god løgstørrelse. 4 år er lang tid. Så er det langt sjovere at dyrke de store topløg og se fine løg efter 2 år.
Sorten af hvidløg har den største indflydelse på størrelsen af topløgene.
Rocamboler er helt klart dem der giver de største topløg. De har str. fra en lille ært til en lille hasselnød. Til gengæld er der ikke ret mange løg i toppen. Nogen gange slet ikke nogen. Normalt er dog fra 3 – 30 stk. Man skal være opmærksom på, at der kan være meget stor forskel fra sort til sort. Dvs. ikke alle Rocamboler er lige store.
Det tager 2 år at få mindre løg af store rocambole topløg.
Marbled Purple Stripe sorter (F.eks. Estisk Rød) får normaltvis mellem str. topløg. Men i varme somre kan topløgene udvikle sig til en meget større størrelse. Størrelsen er fra ca. en apelsinkerne til store ærter.
Kapslerne kan indeholde rigtig mange små topløg ofte fra 20-40 stk.
Det tager 2 år at få mindre løg af store Marbled Purple Stripe topløg.
Turban får også en mellemstørrelse topløg. Topløgene er helt kuglerunde og har en str. som peberkorn eller en meget lille ært. Turban løgenes kapsler indeholder fra 20-30stk.
Det tager mellem 2-3 år at få løg i en mindre størrelse af Turban løg.
Der er meget stor forskel på hvordan sorterne falder ud. Turban løg fra Asien er langt mindre end de Europæiske.
Asiater får også en mellemstørrelse topløg. De kommer dog ikke i nærheden af Rocambolerne. Asiaterne får topløg som ligner mere en apelsinkerne både i størrelse og facon. De har en lidt trekantet facon som munder op i en spids og der er ca. 8-20 små topløg i en kapsel.
Det tager ca. 2-3 år at få mindre løg af Asiater.
Alle andre sorter har den mindste størrelse topløg, som risgryn eller hvedekorn. Desværre er de oftest så små at det kan tage minimum 4-5 år at få løg ud af dem.
Til dem hører alle Standard Purple Stripe, Glazed Purple Stripe og Porcelain.
Da de er meget små er der også mange bitte topløg i kapseln ca. 30 – 50 stk.
Jeg har dyrket topløg i mange år og især for ca. 10 år siden, hvor jeg gik helt amok i at teste så mange sorter som muligt.
Da fandt jeg ud af at udover at sorten genetisk bestemmer størrelsen på topløgene, kan betingelsen de bliver dyrket under kan have stor indflydelse.
Dvs. Godt gødet jord, afstand, dræn osv. Har noget at sige. Sådan set de helt smme betingelser som almindelige hvidløg.
En meget varm sommer giver også topløgene en bedre betingelse for at opnå en god størrelse.
Måske de vil opnå samme gode resultat ved at stå i et drivhus?