Bischofsmütze “Græskar” Økologiske/Demeterfrø

Bischofsmütze “Græskar”

(økologiske/demeterfrø)
Græskarret Bischofsmütze er en af de dyreste frø, derfor har vi sat prisen under nettopris så alle kan være med. 

Bischhofsmütze er en multifarvet græskar. Det er oplagt at bruge den til pynt men den er også dejlig til spisning, da den har en behagelig, sød smag.
Dens meget specielle form, gør den utroligt dekorativ. Bischofsmütze har orangefarvet kød som  feks. kan tilberede i ovn, i gryderetter, supper eller ligefrem kager.
Mange sætter græskar i forskellig i en kurv eller lignende udenfor fordøren i stedet for krukken med sommerblomster, som er afblomstret forlængst

Såvejledning
Så inde ca. 4 uger før du kan plante ud.
Eller så på friland når jorden er varm nok (ca. 15 grader) ca. først i maj
Hvis du sår ude for tidligt og jorden er for kold, vil frøet rådne.
Græskar vokser hurtigt og kan blive kæmpeplanter,
Så frøet 3 cm dybt
Hold temperaturen på 23-25 grader indtil de er spiret.
Stil nu plantere lyst, luftig og varmt.
Når tiden nærmer sig udplantningen skal planterne afhærdes.
Det gør du ved at sætte dem udenfor i få timer til at begynde med
Derefter vænner du gradvis planterne til at være lidt længere ude for hver dag der går.
Squash og græskar har MEGET følsome rødder så vær forsigtig ved omplantningen.
Giv græskaret 50-80 cm mellem planterne.

Høst
Hvornår er mine græskar modne?
Skallen skal være hård (prøv med en negl). Stilken skal være tør, brun og træagtig. Ligner lidt. Man høster med et “skaft” på mindst 5 cm.længde
Bank på bunden af græskarret og den modne frugt giver en “hul” lyd.
De store bladværk kan lægges over frugterne og beskytte dem mod kulde i den sidste periode.
Græskar skal modnes mest muligt, jo mere des bedre da det er med til at bevare holdbarheden
og giver græskarret en bedre smag.
Hvis frugterne er snavsede, kan du tørre dem af med en fugtig klud eventuelt med lidt eddike eller sprit i vandet.
Lad dem tørre indendøre efter høst.
Det ideelle er et luftigt sted med en temperatur på mellem 25-32 grader i ca. 10 dage.
En ventilater kan være et godt alternativ især hvis du har mange der skal tørres.
Bagefter kan du opbevare dem et lidt køligere sted (mellem 7-16 grader) tørt med god luftcirkulation.
Læg frugterne med indbyrdes afstand uden at at de får kontakt med hinanden.

Det mest simple er at bare lægge dem til pynt på en hylde i køkken eller stue.
Hvis de bliver angrebet af mug sker det oftest fra skaftet eller blomsterstedet.
Visse sorter kan opbevares optil et år og andre skal spises indfor nogle måneder.
Vintersquash af sorten “C.Pepo” kan lagres uden at gennemgå speciel tørring.
Til gengæld kan de ikke opbevares ligeså længe som “C.Maxima” med kvalitet og smag.
Det kan være en god idé at kun lade planterne få 2-3 frugter.
De andre frugtanlæg skærer man væk og kan evt. spises som sommersquash.
Man kan også beskære rankerne som ellers bliver meget lange.

Vintersquash kan bruges på mange måder. Ovnbagt halveret, gratineret, stegt, stuvet, som suppe, gryderetter og sovse samt i tærter, desserter og bagværk.

Posen indeholder: 3  frø

Pris: 12,-

Frøene kommer fra “Bingenheim Zaatgut” som udelukkende sælger økologiske/demeterfrø. Demeter står ca. for det vi tidligere nævnte biodynamiske frø, som er økologi på et langt højere plan med mange flere regler om hvordan man dyrker. Dvs. man passer endnu bedre på det man dyrker.